L'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri  e della Ristorazione “Michelangelo Buonarroti” è a Fiuggi Città, in provincia di Frosinone in Via Giuseppe Garibaldi. La Scuola è collocata in collina, vicino al centro storico. La sede fa parte del magnifico complesso dell’antico Grand Hotel, costruito nel 1910. La struttura residenziale, nella quale gli allievi rimangono a pranzo e soggiornano dal lunedì al venerdì, è un ampio edificio che contiene la zona didattica, amministrativa e i laboratori. I ragazzi hanno così la possibilità di apprendere la professione in un contesto di “impresa simulata”.